\(\triangleright\) Définition de la tension superficielle
La tension superficielle est une force qui tend à réduire le surplus d'énergie qu'engendre une interface entre deux systèmes différents. Cette tension superficielle se note \(\gamma\), d'unité \({{J.m^{-2} }}\).
L'énergie associé à la tension superficielle est: \(E_S={{\gamma .A}}\) avec \(A\) l'aire sur laquelle s'applique la tension.
Effet de capillarité
\(\triangleright\) Effet de capillarité
La capillarité désigne le phénomène de monter ou de descente d'un fluide dans un contenant lorsque que la tension superficielle devient manifeste. Il existe alors une échelle typique \(l_c\) pour cette effet qui dépend des caractéristiques du fluide et de son environnement:
$$l_c={{\sqrt{\frac{\gamma}{\rho g} } }}$$
Avec :
\(\rho\) : la masse volumique relative du fluide par rapport à celui constituant l'interface
